Mittwoch 25. Februar 2026
Keynote: Chancen und Risiken des Einsatzes Künstlicher Intelligenz entlang der Lebensmittelkette
Im Rahmen seines Vortrags wird Matthias auf Chancen und Risiken des Einsatzes von KI im Bereich der Lebensmittelindustrie, -überwachung und Risikobewertung eingehen. Anhand aktueller Forschungsergebnisse werden praxisnahe Anwendungsbeispiele aus dem Lebensmittelsektor vorgestellt. Zudem werden KI-Entwicklungstrends und deren Implikationen für die Lebensmittelwirtschaft, Handel, Wissenschaft, Behörden und Politik vorgestellt.
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