Dr. Karsten Schmitz, ein herausragender Experte auf dem Gebiet der Lebensmittelwissenschaft, bringt eine reiche Erfahrung in Forschung & Entwicklung sowie Qualitätssicherung mit. Nach seiner Ausbildung studierte er Lebensmittelchemie und erlangte anschließend seine Promotion. Seit 2009 ist er als Leiter der Qualitätssicherung und Forschung & Entwicklung bei Kuchen & Dessert International, einer Abteilung der Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG in Bielefeld, tätig.