Dr. Steffen Seifert ist stellvertretender Abteilungsleiter am Landesinstitut für Lebensmittel und Lebensmittelhygiene des Bayerischen Landesamts für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit. Er leitet dort den Bereich Getränke, Aromen, Herkunft und Authentizität und verantwortet seit vielen Jahren den Einsatz moderner analytischer Verfahren, insbesondere nichtzielgerichteter und multivariater Methoden, zur Aufklärung von Herkunfts- und Authentizitätsfragestellungen. Seine berufliche Laufbahn ist eng mit der amtlichen Lebensmittelüberwachung verbunden, mit einem Schwerpunkt auf Wein, Fruchtsaft und weiteren hochwertigen Lebensmitteln. Dr. Seifert ist seit vielen Jahren in nationalen und europäischen Fachgremien aktiv, unter anderem im Europäischen Referenzzentrum für Wein sowie in wissenschaftlichen Kommissionen zur Weiterentwicklung analytischer Methoden. Seine Arbeit bewegt sich an der Schnittstelle von Analytik, Datenbewertung, Regulierung und internationaler Zusammenarbeit.