Dienstag 24. Februar 2026
Keynote: Authentische Proben aus dem Ausland - Voraussetzung für KI-gestützte und regulatorisch belastbare Authentizitätsanalytik
KI-gestützte und multivariate Authentizitätsanalytik verspricht einen wirksamen Schutz vor Lebensmittelbetrug – vorausgesetzt, die zugrunde liegenden Daten sind authentisch, valide und global repräsentativ. Genau hier liegt jedoch die zentrale Herausforderung: Die amtliche Lebensmittelüberwachung allein kann die erforderlichen authentischen Proben aus dem Ausland weder flächendeckend noch dauerhaft bereitstellen. Der Vortrag skizziert anhand praktischer Erfahrungen, warum belastbare Lösungen nur im Schulterschluss von Behörden, Wirtschaft und gegebenenfalls angepassten rechtlichen Rahmenbedingungen entstehen können. Ziel ist es nicht, fertige Konzepte zu präsentieren, sondern Impulse für gemeinsame Lösungswege zu geben. Zentrales Statement: Verlässliche KI beginnt nicht im Algorithmus, sondern in geteilter Verantwortung für gute Daten.
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