Dienstag 23. Februar 2027
Keynote: Gemeinsam für Lebensmittelsicherheit – mit schlanken und flexiblen Rahmenbedingungen
Globale Lieferketten, neue Technologien, geopolitische Krisen und steigende Nachhaltigkeitsanforderungen verändern die Lebensmittelversorgung grundlegend. Lebensmittelsicherheit entscheidet sich daher nicht allein an der Qualität einzelner Regeln, sondern an der Fähigkeit, Risiken frühzeitig zu erkennen, international abgestimmt zu handeln und Anforderungen wirksam und effizient umzusetzen. Aus Sicht des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit braucht es einen schlanken, risikobasierten und anpassungsfähigen Regulierungsrahmen. Regulierung muss Risiken wirksam reduzieren, zugleich aber dort vereinfacht werden, wo zusätzliche Vorgaben keinen Sicherheitsgewinn bringen. Konsequenter Bürokratieabbau und die Nutzung von Synergien sind zentrale Voraussetzungen für effiziente Governance. Von globalen Standards des Codex Alimentarius über das EU-Recht bis zur nationalen Umsetzung gilt es, Kohärenz zu schaffen und Doppelstrukturen zu vermeiden. Eine erfolgreiche und gut koordinierte Bund-Länder-Zusammenarbeit ist dabei entscheidend. Digitalisierung, intelligentes Datenmanagement sowie europäische und internationale Best Practices stärken die effiziente und effektive Umsetzung von Veränderungen und ein gemeinsames Risikomanagement.
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