Die interdisziplinäre Plattform für strategische Lebensmittelsicherheit

Der Food Safety Kongress 2026 versteht sich als interdisziplinäre Plattform, die Politik, Wissenschaft, Industrie und Handel zusammenführt, um Lebensmittelsicherheit umfassend und strategisch zu diskutieren. Auf der Bühne werden die drängendsten Herausforderungen der Branche adressiert: von Rohwaren- und Lieferkettenrisiken über Lebensmittelauthentizität und Prävention von Food Fraud bis hin zu digitalen Compliance-Systemen, datengetriebener Analytik und Next-Generation-Technologien.

Weitere Schwerpunkte bilden innovative Herstellungsverfahren, der Einsatz von Künstlicher Intelligenz und Big Data, Krisenmanagement und Rückverfolgbarkeit, sowie zukunftsorientiertes Qualitätsmanagement, das den Generationenwechsel in Unternehmen aktiv mitgestaltet. Zugleich werden regulatorische Neuerungen wie die EUDR, Green Deal und Omnibusverfahren in ihren praktischen Auswirkungen beleuchtet, ebenso wie die Herausforderungen durch Klimawandel, Rohstoffverfügbarkeit und alternative Zutaten.

Das Kongressprogramm kombiniert Keynotes, Panels, Fachforen und Startup-Pitches, sodass Theorie, Strategie und Praxis eng verzahnt werden. Teilnehmer:innen erhalten nicht nur Einblicke in aktuelle Forschung und regulatorische Entwicklungen, sondern auch konkrete Werkzeuge, Methoden und Handlungsempfehlungen, um Transparenz, Effizienz und Vertrauen entlang komplexer Lieferketten zu sichern.

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