Programm FSK

08:59
Dienstag 23. Februar 2027
Sichere und nachhaltige Lieferketten im Kontext von Governance & Wettbewerbsfähigkeit
09:00
Dienstag 23. Februar 2027
Eröffnung des 19. Food Safety Kongress

Moderator:in
- Hanno Bender
  Ressortleiter Recht und Politik
  Lebensmittelzeitung
Gesprächspartner:innen
- Dr. Marcus Girnau
  Stellv. Hauptgeschäftsführer
  Lebensmittelverband Deutschland e.V.
- Stephan Tromp
  Stellv. Hauptgeschäftsführer Handelsverband Deutschland
  Managing Director IFS Management GmbH
09:05
Dienstag 23. Februar 2027
Keynote: Rahmenbedingungen für eine zukunftsfähige Lebensmittelwirtschaft

Referent:in
- Prof. Dr. Dr. Markus Schick
  Staatssekretär
  BMLEH
09:25
Dienstag 23. Februar 2027
Fragen aus der Branche – Prof. Dr. Dr. Markus Schick im Dialog mit Hanno Bender

Moderator:in
- Hanno Bender
  Ressortleiter Recht und Politik
  Lebensmittelzeitung
Gesprächspartner:in
- Prof. Dr. Dr. Markus Schick
  Staatssekretär
  BMLEH
09:35
Dienstag 23. Februar 2027
Keynote: Gemeinsam für Lebensmittelsicherheit – mit schlanken und flexiblen Rahmenbedingungen

Referent:in
- Prof. Dr. Gaby-Fleur Böl
  Präsidentin
  Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
09:55
Dienstag 23. Februar 2027
Impuls

Referent:in
- Olivier Kölsch
  Geschäftsführer
  Bundesvereinigung der deutschen Ernährungsindustrie e.V. (BVE)
10:15
Dienstag 23. Februar 2027
Panel: Der Blick der Branche auf die Ziele des BVL

Moderator:in
- Hanno Bender
  Ressortleiter Recht und Politik
  Lebensmittelzeitung
Gesprächspartner:innen
- Olivier Kölsch
  Geschäftsführer
  Bundesvereinigung der deutschen Ernährungsindustrie e.V. (BVE)
- Prof. Dr. Gaby-Fleur Böl
  Präsidentin
  Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
10:35
Dienstag 23. Februar 2027
Kaffeepause: Networking & Ausstellung
11:19
Dienstag 23. Februar 2027
Resilienz und globales Lieferkettenmanagement
11:20
Dienstag 23. Februar 2027
Keynote: Resilienz durch Souveränität: Strategien für eine zukunftssichere Lebensmittelversorgung

Referent:in
- Tobias Hartjen
  Bereichsvorstand Getränke & Non-Food
  Schwarz Produktion Stiftung & Co. KG
11:40
Dienstag 23. Februar 2027
Keynote: Resilienz und globales Lieferkettenmanagement

Referent:in
- Prof. Dr. Horst Lang
  Head of Department Quality Assurance, Occupational Safety and Health
  Sustainability Globus Markthallen Holding GmbH & Co. KG
12:00
Dienstag 23. Februar 2027
Impuls
12:10
Dienstag 23. Februar 2027
Panel: Analytik & Praxisberichte
12:40
Dienstag 23. Februar 2027
Mittagspause: Networking & Ausstellung
13:40
Dienstag 23. Februar 2027
Fachforen: Praxisnahe Vorträge für Qualitätsmanager:innen
- 13:40
  Dienstag 23. Februar 2027
  Qualitätssicherung und Prozessmanagement
  
  Breakout A
- 13:40
  Dienstag 23. Februar 2027
  Lieferketten
  und Risikosteuerung
  
  Breakout B
- 13:40
  Dienstag 23. Februar 2027
  Analytik in der Lebensmittelkette: Schnellmethoden und Probenahme vor Ort – Chance oder Risiko
  
  Referent:in
  
  Markus Paul
  Business Development Director
  Eurofins NDSC Food Testing Germany
- 13:40
  Dienstag 23. Februar 2027
  Lieferketten im Fokus
  
  Referent:in
  
  Mandy Lämmel
  Marketing Manager DACH
  TraceGains
- 13:40
  Dienstag 23. Februar 2027
  Next Generation Sequencing (NGS)
  
  Referent:in
  
  Thomas Kollar
  Wissenschaftlicher Mitarbeiter der Molekularbiologie
  NSF Erdmann Analytics
- 13:40
  Dienstag 23. Februar 2027
  MOSH-MOAH
14:40
Dienstag 23. Februar 2027
Kaffeepause: Networking & Ausstellung
15:19
Dienstag 23. Februar 2027
Schutz kritischer Infrastrukturen, Food Defence & Versorgungssicherheit
15:20
Dienstag 23. Februar 2027
Keynote: Der Operationsplan Deutschland (OPLAN DEU) als gesamtstaatliche und gesamtgesellschaftliche Aufgabe und Katalysator für die Zivilverteidigung

Referent:in
- Generalleutnant André Bodemann
  Stellvertreter des Befehlshabers Operatives Führungskommando der Bundeswehr und Kommandeur Territoriale Aufgaben
  Deutsche Bundeswehr
15:40
Dienstag 23. Februar 2027
Keynote: Aktivitäten des BMLEH

Referent:in
- Dr. Monika Lahrssen-Wiederholt
  Abteilungsleitung Ernährung, Gesundheitlicher Verbraucherschutz
  Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH)
16:00
Dienstag 23. Februar 2027
Keynote: Lebensmittelsicherheitskultur und -standard: Traumpaar oder Scheidungskandidat?“

Referent:in
- Dr. Jörg Klinkmann
  Wirtschaftschemiker
16:20
Dienstag 23. Februar 2027
Keynote: praktische Umsetzung Food Defence, USA & Deutschland

Referent:in
- Andrea Niemann-Haberhausen
16:40
Dienstag 23. Februar 2027
Keynote: Vom Audit zur Risikointelligenz: Wie KI die Zukunft der Lebensmittelsicherheit mitgestaltet

Referent:in
- Emek Özerturgut
  Technical & Auditor Manager
  DNV Business Assurance
17:00
Dienstag 23. Februar 2027
Startup Showcase
17:20
Dienstag 23. Februar 2027
Wrap up Tag 1

Referent:in
- Hanno Bender
  Ressortleiter Recht und Politik
  Lebensmittelzeitung
18:00
Dienstag 23. Februar 2027
Empfang der Kongressteilnehmer im Ausstellerbereich zur IFS Food Safety@Night
19:00
Dienstag 23. Februar 2027
Networking bei der Abendveranstaltung IFS Food Safety@Night auf der Eventfläche im EG
09:29
Mittwoch 24. Februar 2027
Risikomanagement
09:30
Mittwoch 24. Februar 2027
Begrüßung zum zweiten Konferenztag durch den Moderator Hanno Bender

Referent:in
- Hanno Bender
  Ressortleiter Recht und Politik
  Lebensmittelzeitung
09:35
Mittwoch 24. Februar 2027
Keynote: Wie kann die Lebensmittelsicherheit mit Blick auf neue Rohstoffmärkte, globale Lieferketten und geopolitische Konflikte erfolgreich gewährleistet werden?

Referent:in
- Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel
  Präsident
  BfR Bundesinstitut für Risikobewertung
09:55
Mittwoch 24. Februar 2027
Keynote: Business Continuity Management: resiliente Lieferketten und handlungsfähige Unternehmen in kritischen Zeiten

Referent:in
- Lena Meinders
  Geschäftsführerin
  AFC Risk & Crisis Consult
10:15
Mittwoch 24. Februar 2027
Keynote: Ziele und Arbeitsprogramm Ihrer Abteilung; Zusammenarbeit zwischen Überwachung, Privatwirtschaft und Standards wie IFS und QS

Referent:in
- Prof. Dr. Eberhard Haunhorst
  Leiter der Abteilung 3 Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit
  Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH)
10:40
Mittwoch 24. Februar 2027
Impuls: Public-private cooperation for safeguarding public interests

Referent:in
- Hans van der A
  Coordinating Specialist Advisor
  Netherlands Food and Consumer Product Safety Authority
10:50
Mittwoch 24. Februar 2027
Austausch: Gemeinsam sicherer? Perspektiven aus Deutschland und den Niederlanden auf das Risikomanagement

Moderator:in
- Hanno Bender
  Ressortleiter Recht und Politik
  Lebensmittelzeitung
Gesprächspartner:innen
- Hans van der A
  Coordinating Specialist Advisor
  Netherlands Food and Consumer Product Safety Authority
- Prof. Dr. Eberhard Haunhorst
  Leiter der Abteilung 3 Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit
  Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH)
11:20
Mittwoch 24. Februar 2027
Kaffeepause: Networking & Ausstellung
11:49
Mittwoch 24. Februar 2027
Gemeinsam Zukunft gestalten: Innovationen für die Lebensmittelsicherheit
11:50
Mittwoch 24. Februar 2027
Keynote: From Static Labels to Dynamic Ecosystems: China’s Digital Labeling in Practice

Referent:in
- Yulia Yao
  Co-Founder
  IQC China
12:10
Mittwoch 24. Februar 2027
Keynote
12:30
Mittwoch 24. Februar 2027
Keynote
12:45
Mittwoch 24. Februar 2027
Panel: Von Compliance zu Resilienz: Was Lebensmittelunternehmen zukunftsfähig macht
12:50
Mittwoch 24. Februar 2027
Impuls
13:00
Mittwoch 24. Februar 2027
Keynote
13:30
Mittwoch 24. Februar 2027
Keynote

Referent:in
- Stephan Tromp
  Stellv. Hauptgeschäftsführer Handelsverband Deutschland
  Managing Director IFS Management GmbH
13:50
Mittwoch 24. Februar 2027
Rückblick auf zwei Tage Food Safety Kongress

Moderator:in
- Hanno Bender
  Ressortleiter Recht und Politik
  Lebensmittelzeitung
Gesprächspartner:innen
- Dr. Marcus Girnau
  Stellv. Hauptgeschäftsführer
  Lebensmittelverband Deutschland e.V.
- Stephan Tromp
  Stellv. Hauptgeschäftsführer Handelsverband Deutschland
  Managing Director IFS Management GmbH
14:00
Mittwoch 24. Februar 2027
Offener Mittags-Snack und Abschluss-Networking

Programm FSK

Sichere und nachhaltige Lieferketten im Kontext von Governance & Wettbewerbsfähigkeit

Eröffnung des 19. Food Safety Kongress

Moderator:in

Gesprächspartner:innen

Keynote: Rahmenbedingungen für eine zukunftsfähige Lebensmittelwirtschaft

Referent:in

Fragen aus der Branche – Prof. Dr. Dr. Markus Schick im Dialog mit Hanno Bender

Moderator:in

Gesprächspartner:in

Keynote: Gemeinsam für Lebensmittelsicherheit – mit schlanken und flexiblen Rahmenbedingungen

Referent:in

Impuls

Referent:in

Panel: Der Blick der Branche auf die Ziele des BVL

Moderator:in

Gesprächspartner:innen

Kaffeepause: Networking & Ausstellung

Resilienz und globales Lieferkettenmanagement

Keynote: Resilienz durch Souveränität: Strategien für eine zukunftssichere Lebensmittelversorgung

Referent:in

Keynote: Resilienz und globales Lieferkettenmanagement

Referent:in

Impuls

Panel: Analytik & Praxisberichte

Mittagspause: Networking & Ausstellung

Fachforen: Praxisnahe Vorträge für Qualitätsmanager:innen

Qualitätssicherung und Prozessmanagement

Lieferketten und Risikosteuerung

Analytik in der Lebensmittelkette: Schnellmethoden und Probenahme vor Ort – Chance oder Risiko

Referent:in

Lieferketten im Fokus

Referent:in

Next Generation Sequencing (NGS)

Referent:in

MOSH-MOAH

Kaffeepause: Networking & Ausstellung

Schutz kritischer Infrastrukturen, Food Defence & Versorgungssicherheit

Keynote: Der Operationsplan Deutschland (OPLAN DEU) als gesamtstaatliche und gesamtgesellschaftliche Aufgabe und Katalysator für die Zivilverteidigung

Referent:in

Keynote: Aktivitäten des BMLEH

Referent:in

Keynote: Lebensmittelsicherheitskultur und -standard: Traumpaar oder Scheidungskandidat?“

Referent:in

Keynote: praktische Umsetzung Food Defence, USA & Deutschland

Referent:in

Keynote: Vom Audit zur Risikointelligenz: Wie KI die Zukunft der Lebensmittelsicherheit mitgestaltet

Referent:in

Startup Showcase

Wrap up Tag 1

Referent:in

Empfang der Kongressteilnehmer im Ausstellerbereich zur IFS Food Safety@Night

Networking bei der Abendveranstaltung IFS Food Safety@Night auf der Eventfläche im EG

Risikomanagement

Begrüßung zum zweiten Konferenztag durch den Moderator Hanno Bender

Referent:in

Keynote: Wie kann die Lebensmittelsicherheit mit Blick auf neue Rohstoffmärkte, globale Lieferketten und geopolitische Konflikte erfolgreich gewährleistet werden?

Referent:in

Keynote: Business Continuity Management: resiliente Lieferketten und handlungsfähige Unternehmen in kritischen Zeiten

Referent:in

Keynote: Ziele und Arbeitsprogramm Ihrer Abteilung; Zusammenarbeit zwischen Überwachung, Privatwirtschaft und Standards wie IFS und QS

Referent:in

Impuls: Public-private cooperation for safeguarding public interests

Referent:in

Austausch: Gemeinsam sicherer? Perspektiven aus Deutschland und den Niederlanden auf das Risikomanagement

Moderator:in

Gesprächspartner:innen

Kaffeepause: Networking & Ausstellung

Gemeinsam Zukunft gestalten: Innovationen für die Lebensmittelsicherheit

Keynote: From Static Labels to Dynamic Ecosystems: China’s Digital Labeling in Practice

Referent:in

Keynote

Keynote

Panel: Von Compliance zu Resilienz: Was Lebensmittelunternehmen zukunftsfähig macht

Impuls

Keynote

Keynote

Referent:in

Rückblick auf zwei Tage Food Safety Kongress

Moderator:in

Lieferketten
und Risikosteuerung