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Programm FSK
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Dienstag 24. Februar 2026
Teilnehmerliste
Downloads
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FSK2026_Teilnehmerliste.pdf (260,50 KiB)
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Dienstag 24. Februar 2026
Eröffnung durch den Moderator Hanno Bender
Moderator:in
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Dienstag 24. Februar 2026
Keynote: Risikofaktor Rohware - Quality Assurance neu denken?!
Referent:in
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1 Tag 10_15 AFC_Dr. Michael Lendle_KEYNOTE - Keynote: Risikofaktor Rohware - Quality Assurance neu denken?!.pdf (1,99 MiB)
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Dienstag 24. Februar 2026
Panel: Regulatorische Entwicklungen und deren Umsetzung in der Lebensmittelwirtschaft
Gesprächspartner:innen
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Norbert Lötz
COO Geschäftsführer Produktion und Technik
Harry-Brot GmbH -
Prof. Dr. Gaby-Fleur Böl
Präsidentin
Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) -
Charlotte Rosendahl
Executive Director Quality Management
Rewe Group Buying GmbH
Moderator:in
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Dienstag 24. Februar 2026
Kaffeepause: Networking & Ausstellung
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Dienstag 24. Februar 2026
Authentizität, Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln im globalen Kontext
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Dienstag 24. Februar 2026
Keynote: Lebensmittelauthentizität als Schlüssel zu Sicherheit und Vertrauen
Referent:in
Downloads
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1 TAG_11-40_KEYNOTE_Ilka Haase_Lebensmittelauthentizität als Schlüssel zu Sicherheit und Vertrauen.pdf (5,80 MiB)
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Dienstag 24. Februar 2026
Keynote: Authentische Proben aus dem Ausland - Voraussetzung für KI-gestützte und regulatorisch belastbare Authentizitätsanalytik
Referent:in
Downloads
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1 TAG_12-00_KEYNOTE_Steffen Seifert_Authentische Proben aus dem Ausland.pdf (1,99 MiB)
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Dienstag 24. Februar 2026
Panel: Nahrungsmittelsicherheit im Spannungsfeld geopolitischer und klimatischer Risiken - Alternativen & Food Fraud
Diskussionsteilnehmer:innen
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Dr. Sara Marquart
Co-Founder & CTO
Planet A Foods -
Dr. Matthias Moser
Managing Director Food Ingredients Division
Stern-Wywiol Gruppe -
Marco Fischer
CEO & Board Member
Nungesser Group -
Janine Schäpe
Staatl. geprüfte Dipl.-Lebensmittelchemikerin & Prüfleiterin
ifp Institut für Produktqualität GmbH -
Franca Werhahn
Rechtsanwältin, Partnerin
LEKKER Partners
Moderator:in
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Dienstag 24. Februar 2026
Mittagspause: Networking & Ausstellung
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Dienstag 24. Februar 2026
Breakout A: Listeria monocytogenes
Moderator:in
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Dienstag 24. Februar 2026
Fachforen: Praxisnahe Vorträge für Qualitätsmanager:innen // parallel und dreifach wiederholt
Downloads
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1 FORUM_1 TAG_Eurofins_Markus Paul_Listeria monocytogenes.pdf (1,80 MiB)
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FORUM 2 NSF Thomas Kollar x Markus Mrosek_Genomische Typisierung in der Lebensmittelsicherheit.pdf (949,99 KiB)
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Dienstag 24. Februar 2026
Plenum: Data-Driven Compliance
Referent:in
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Dienstag 24. Februar 2026
Kaffeepause: Networking & Ausstellung
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Dienstag 24. Februar 2026
Neue Rohstoffe & Herstellungsverfahren
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Dienstag 24. Februar 2026
Keynote: Novel Food & neue Herstellungsverfahren
Referent:in
Downloads
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1 TAG_15-50_KEYNOTE_Ivo Rzegotta_Novel Food & neue Herstellungsverfahren.pdf (3,09 MiB)
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Dienstag 24. Februar 2026
Keynote: Wie bei Harry Technologien zur Stärkung von Effizienz und Lebensmittelsicherheit eingesetzt wird
Referent:in
Downloads
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1 TAG_16-10_KEYNOTE_Norbert Lötz_Wie bei Harry Technologien zur Stärkung von Effizienz und Lebensmittelsicherheit eingesetzt wird.pdf (5,50 MiB)
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Dienstag 24. Februar 2026
Keynote: Wie Additive Manufacturing die Lebensmittelindustrie sicherer, effizienter und resilienter macht
Referent:in
Downloads
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1 TAG_16-30_KEYNOTE_Martin Back_Wie Additive Manufacturing die Lebensmittelindustrie sicherer, effizienter und resilienter macht.pdf (1,12 MiB)
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Dienstag 24. Februar 2026
Keynote: PPWR-Compliance-Readiness: Management von Verpackungsdaten, Nachweisen und Lieferanten
Referent:in
Downloads
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1 TAG_16-50_KEYNOTE_Hanna Kirchner_PPWR-Compliance-Readiness_Management von Verpackungsdaten, Nachweisen und Lieferanten.pdf (1,41 MiB)
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Dienstag 24. Februar 2026
Impuls: Future of Food & Sustainable Food Revolution
Referent:in
Downloads
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1 TAG_17-10_IMPULS_Harald Dutzler_Future of Food & Sustainable Food Revolution.pdf (1,07 MiB)
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Dienstag 24. Februar 2026
Innovative Lösungen: Startup-Pitches zu aktuellen Herausforderungen in der Lebensmittelindustrie
Referent:innen
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Ofek Cohen
COO
AKOLogic Europe FlexCo -
Naama Nicotra
CEO & Co-Founder
NakedPak -
Dr. Henriette Maaß
CEO & Founder
NanoStruct GmbH
Downloads
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1 TAG_17-25_1-STARTUP_Ofek Cohen_Akologic.pdf (14,69 MiB)
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1 TAG_17-25_2-STARTUP_Henriette Maaß_Nanostruct.pdf (1,13 MiB)
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1 TAG_17-25_3-STARTUP_Naama Nicotra_NAKED PAK.pdf (2,90 MiB)
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Dienstag 24. Februar 2026
Abschluss des ersten Kongresstages
Moderator:in
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Dienstag 24. Februar 2026
Empfang der Kongressteilnehmer im Ausstellerbereich zur IFS Food Safety@Night
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Dienstag 24. Februar 2026
Networking bei der Abendveranstaltung IFS Food Safety@Night auf der Eventfläche im EG
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Mittwoch 25. Februar 2026
Systemische Ansätze zu entbürokratisiertem Schnittstellen- und Risikomanagement
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Mittwoch 25. Februar 2026
Eröffnung und Ausblick auf Tag 2
Moderator:in
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Mittwoch 25. Februar 2026
Keynote: Food Safety im Spannungsfeld zwischen Transparenz, Verantwortung und Entbürokratisierung
Referent:in
Downloads
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2 TAG_10-20_KEYNOTE_Andreas Daxenberger_Food Safety im Spanungsfeld zwischen Transparenz, Verantwortung und Entbürokratisierung.pdf (1,39 MiB)
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Mittwoch 25. Februar 2026
Panel: Herausforderungen einer Produktkrise und die daraus entstehenden Folgen
Gesprächspartner:innen
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Sabrina Heck
Practice Lead Produktschutz DACH General Insurance | Casualty
AIG Europe S.A., Direktion für Deutschland -
Lena Meinders
Geschäftsführerin
AFC Risk & Crisis Consult GmbH -
Christian Kuhrt
Geschäftsführer
DMK Versicherungskontor GmbH
Moderator:in
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Mittwoch 25. Februar 2026
Kaffeepause: Networking & Ausstellung
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Mittwoch 25. Februar 2026
Zukunftsperspektiven der Lebensmittelsicherheit
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Mittwoch 25. Februar 2026
Panel: Quo Vadis Qualitätsmanagement
Diskussionsteilnehmer:innen
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Judith Magono
Dipl. Betriebswirtin (FH), Qualitätsmanagement-Beraterin, Freiberufliche Auditorin -
Dr. Wolfgang Weber
Gründer und wissenschaftlicher Beirat
ifp Privates Institut für Produktqualität -
Patrick Husmann
Country Quality Director
Lactalis Gruppe -
Dr. Frank Steinbach
Berater für Qualitätsmanagement und Lebensmittelsicherheit -
Nina Lehmker
Teamleitung Qualitätsmanagement
Bauck GmbH
Moderator:in
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Mittwoch 25. Februar 2026
Keynote: Vom dokumentenbasierten QM zur datenbasierten Qualitätsinfrastruktur – Made in Germany
Referent:in
Downloads
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2 TAG_12-45_KEYNOTE_Thomas Engel_Vom dokumentenbasierten QM zur datenbasierten Qualitätsinfrastruktur – Made in Germany.pdf (3,26 MiB)
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Mittwoch 25. Februar 2026
Keynote: Sichere Lebensmittel - zuverlässige Lieferketten
Referent:in
Downloads
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2 TAG_13-05_KEYNOTE_Stephan Tromp.pdf (540,17 KiB)
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Mittwoch 25. Februar 2026
Rückblick auf zwei Tage Food Safety Kongress
Gesprächspartner:innen
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Dr. Marcus Girnau
Stellv. Hauptgeschäftsführer
Lebensmittelverband Deutschland e.V. -
Stephan Tromp
Stellv. Hauptgeschäftsführer Handelsverband Deutschland
Managing Director IFS Management GmbH
Moderator:in
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Mittwoch 25. Februar 2026
Offener Mittags-Snack und Abschluss-Networking
